ポリフェノールの一種でありコーヒーの独特の味と香りを形成する成分の一つ、脂肪燃焼にも抗酸化作用にも優れた成分。カフェインと相互作用で優れたダイエット効果があると日経ヘルスに発表されました。しかし残念なことに熱に弱いとのこと、そう豆を焙煎するときに半分以上が分解してしまうらしい。なのでクロロゲン酸の摂取量に限って話しをするとダイエット効果を得るには1日5～10杯飲まないと見込めないらしいです。これは私が行ってるのではなくQVC（テレビショッピング）でも一時期さかんにやってました。
しかしそこに目をつけた材料メーカーがあるらしく、生のコーヒー豆からたっぷりクロロゲン酸を搾り出すことに成功したらしく、これがダイエット効果がスゴイのなんのって、燃焼がすごくいいです。
クロロゲン酸を配合したダイエットコーヒーがあるのですが、味と香りを組成する成分でもあるのですが、これが美味しいです。本物のコーヒーより「深い」って感じるコーヒーです。しかも食事や生活パターンを変えないで見る見る体重が落ちていくのは驚きです。